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生活周刊 | 想起什么年货，你忍不住流口水？

2023-01-14 15:04:16 来源：中原网

腊八一过，准备年货。

时间嗖嗖地飞过，转眼已到小年。大型商超已囤起蔬菜水果，离家不远处的农贸市场也摆上了充满年味的家禽干杂，除开日常采购圈，有的长辈还会跑到熟悉的传统年货市场，为一桌团圆饭淘神费力。

说起年货，哪一样让你忍不住流口水?

▲摄影：马健

妈妈牌饺子

对于备年货而言，“吃”一直是年货的主角。作家王小妮记录了一个70年代北方城市家庭领到的春节年货票证：两瓶啤酒、半斤水果糖、一只冻鸡、一只冻鱼。

在那个物质并不富饶的年代，春节期间的冻鸡冻鱼就足够让人向往，就像王小妮说的“现在有人嘲笑吃货，吃货才是我们深厚的传统。”

▲摄影：李新华

李华今年48岁，在他的印象里，小时候每年春节前置办年货是家里最重要的一项工作，因为，年能不能过好就看年货是否丰盛。在那个凭票购买的年代，李华全家最大的愿望就是能在除夕夜吃一顿猪肉馅的饺子。

那时候，很多家庭将置办年货作为一年当中最大的一笔开销，也会为过年提前做好预案，“这个留着过年吃”、“那个留着过年用”。通常，在过年前，李华会跟老妈一起拿着平时积攒下来的肉票去买几斤猪肉，回家以后看妈妈把其中的肥肉部分切下来炼出猪油，剩下的瘦肉会剁成肉馅包饺子。

不过，因为数量有限，家里每个人只能分到一碗。李华站在大铁锅旁边，盯着锅里翻腾着的白白胖胖饺子，感觉就像是拥有了“天下粮仓”。如今，回忆起那时能吃上饺子的激动心情，李华说自己还是会忍不住流口水。

对于李华来说，年货记忆就是妈妈亲手包的饺子。“对我来说年货的味道就是妈妈包的猪肉大葱馅饺子，妈妈做的年夜饭就是过年最好的年货。”李华说道。

炸红薯丸子

过年准备年货，油炸食品是其中一部分。

在北方，丸子、酥肉、鸡块、带鱼，是过年必炸的几样，但对于80后的晓丽来说，炸货里最爱的是爸爸做的炸红薯丸子。

几天前，晓丽突然接到爸爸的电话，说炸红薯丸子的红薯已经准备好了，等她回家就做。晓丽愣了一下才反应过来又要到春节了。

▲摄影：李新华

年底繁琐又紧张的工作让晓丽经常忘记农历日期，只记得是星期几，很多次都是早上天刚亮就出门，晚上到家已是黑夜。只有想起爸爸的炸红薯丸子，才能让她翻开生活的日历。

在晓丽的印象里，爸爸做的红薯丸子，外面是薄薄的一层酥皮，里面是软软糯糯的红薯，咬一口很“吸溜”，再撒上白糖，放在锅里蒸一下，简直甜到心里，这道美食不仅是晓丽家年货标配，对她来说也是生活中最能带来抚慰与激励的味道。

但这三年来，“老爸的味道”对于晓丽而言，反而成了一种奢望。因为疫情原因，晓丽已经三年没有回过家了，今年，晓丽早早地提前订了回家的车票，还有几天，即将踏上回家的列车，此刻她无比期盼立马就能回家吃上一口老爸牌炸红薯丸子。

零食

如今，麦丽素、奶糖、瓜子、饼干已经不是什么稀罕物了，但在过去，能吃到这些东西是每个小朋友盼着过年最大的期望之一。

孙明明出生在1993年，在他的印象中，小时候父母置办年货，除了会买一些鸡鸭鱼肉之外，还会额外买上一袋子散装的奶糖，还有瓜子、花生、饼干、泡泡糖等物品，那是只有在新年才会得到的奖励，也是他最期盼的时刻。

▲摄影：李新华

在孙明明的记忆中，这些零食能够让他沉浸在巨大的幸福之中。因为不仅好吃，他还常常把这些稀罕的玩意儿当成“社交物资”，有了这些零食，能让他在成为小伙伴们眼中“最耀眼”的明星，但通常需要“费神费力”才能把这些零食从家里搞出来。

“只有过年等亲戚朋友来来串门时候，才能拿出来慢慢品尝。”孙明明说，因为妈妈担心他把东西吃完，常常将零食锁进柜子里，有次趁着大人不在，贪嘴儿的他准确找出钥匙，搭着凳子把零食搬出来。然后他把搬出来的瓜子、饼干藏到书桌的一个抽屉里，结果藏了太久自己忘记了，等再次想起“存货”时，这些东西已经发霉坏掉了，为此他哭了一整个晚上。