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今年粽子流行DIY 专家提醒:粽子好吃但要节制

2012-06-22 10:57:00 来源: 广州日报 
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端午临近,超市里粽子都放在显眼的位置。记者轩慧摄

  河南焦作

  河南粽子口味较甜

  河南粽子口味较甜,糯米红枣粽子和糯米豆沙粽子十分流行,配料也只是传统的豆沙、蜜枣等等。现在超市卖的粽子品种是多,而且馅儿也是千奇百怪,什么叉烧、泡椒牛肉都拿来做馅儿,但是不如自己做来得实惠,还可以尝出家乡的味道。

  阳荔

  吉林延边

  吃完打糕,女玩秋千男练摔跤

  在我国朝鲜族人较为集中的地方——吉林延边朝鲜族自治州,端午节是朝鲜族人重要的传统节日之一,但端午节朝鲜族人主要是吃“打糕”。我从小生活在吉林延吉,是一位地地道道的朝鲜族人。每年的五月初五端午节这一天,打糕也是我们节日的主要食物。打糕就是用专门的打糕锤在配套的木槽或石槽中捶打出来的食品,原料主要是蒸熟的糯米或粘黄米。除了吃打糕外,端午节这天朝鲜族还有传统的体育活动,如荡秋千、跳跳板和摔跤等。姑娘们荡秋千,小伙子们则进行摔跤比赛,非常热闹。

  我以前听都没听过粽子这种食品,直到近些年商场开始在端午前夕售卖此物才知道叫“粽子”,是端午节吃的。

  高靖

  山东滨州

  喝了“苦夏草”这个夏天不再“苦”

  山东不盛产糯米,也没有赛龙舟的习俗,但端午节一样极为隆重。在鲁中山区一带,农家都会准备各种艾草、野菜等熬煮的“苦夏草”,其与广东的凉茶有异曲同工之效。“苦夏”专指进入夏天后,因为天热而不思进食的症候。据年长者说,在端午节喝了“苦夏草”,炎炎夏日就不会“苦夏”,夏天会更容易度过。而在滨州邹平,端午的习俗则是每人早起均饮酒一杯,传说可以避邪。在鲁东南部的日照,端午习俗更为奇怪,端午节当天,老人们会给儿童缠七色线,一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。

  尽管不盛产糯米,但山东许多地方也有用黄黏米作为其替代品包裹的黏粽,其间夹以红枣或红豆,风味独特,味道鲜美。  王纳

[作者:何敏  编辑:]

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