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【图文】广州牛熟食加工点化学原料制熟食:牛耳臭碱脱毛 双氧水漂白

中原网(www.zynews.cn) 发布时间: 2011-09-02 13:40:30   来源:大洋网-广州日报

社会新闻【图文】广州牛熟食加工点化学原料制熟食:牛耳臭碱脱毛 双氧水漂白

【摘要】走过第二层狭窄的房间,进入到最里面的第三层,记者看到了跟此前那个充满恶臭的房间里一样的存放着5个蓝色塑料桶,里面同样浸泡着已经漂白了的牛耳和牛蹄。角落里,记者看到了四袋化学品,其中两袋的外包装写着硫化钠的字样,加起来达50公斤,另外两袋则是疑似硫酸铵的白色粉末。

被浸泡到发白的牛耳。记者曹景荣 摄

  8月31日市领导大接访接到举报后立即行动

  地点:番禺大龙街竹山村一牛场

  报料人:阿海,曾在此牛场工作

  举报内容:用三种化学原料加工牛耳、牛蹄、牛筋,硫化钠浸泡脱毛,硫酸铵除去肉里的毛囊,过氧化氢则用于漂白

  日前,有市民报料说,在(广州)番禺区大龙街竹山村牛场有一个牛副产品的非法加工黑点。8月31日晚上9时许,市质监局、工商局和食品药品监督管理局三个部门联合行动,一举查获了这个加工黑点。

  “工作人员”报料:

  三化学原料制熟食

  曾在番禺区大龙街竹山村牛场一个牛副产品的非法加工黑点工作过的阿海向媒体报料说,该牛场用硫化钠、硫酸铵及过氧化氢等工业化学品加工牛耳、牛蹄、牛筋。牛耳、牛蹄在硫化钠溶液里浸泡大约10分钟后,表面的毛发基本上会溶解脱落。然后工人将牛耳、牛蹄再放进硫酸铵里浸泡,这样做是为了除去肉里的毛囊。最后,工人会把肉放进过氧化氢也就是俗称的双氧水里漂白,漂白后再放进锅里煮熟,此后再将煮熟后的牛耳、牛蹄放进水里泡发泡重。

  一日300斤

  钟村市场热卖?

  这样加工后的牛耳、牛蹄涂上辣椒油、酱油后基本上闻不到化学气味,加工点一天可以加工300斤这样的熟食,他们一般是晚上八九点开工,一直做到晚上12点收工。这些加工后的牛耳、牛蹄会被销往哪里呢?阿海报料说,被这样加工后的牛耳、牛蹄被销往附近的钟村市场,媒体记者在钟村市场里了解到,这里牛耳一斤12元,熟食店的老板说,牛耳销路很好,很快就卖光了。

  其后,记者对该黑点进行了暗访。相关视频显示,该加工厂里面有几名工人正在用刀切牛鼻和牛嘴,处理用的工具和场所相当的简陋。记者从停车点进去不到一分钟的时间里,先后有三名工人出来观察情况,表现得相当警惕。

  8月31日,在大接访中接到举报后,市领导决定让市质监局联合工商局和食品药品监督管理局共同行动,突击检查这个非法加工点。

( 编辑:任晓峰 )